Buenos Aires acaba de sumar una joya inesperada a su paisaje urbano. A solo 400 metros de Plaza de Mayo, el Hotel InterContinental Buenos Aires y Bodega Gamboa inauguraron el primer viñedo urbano de Latinoamérica, un proyecto que redefine la relación entre ciudad y naturaleza, y que propone un nuevo modo de vivir la cultura del vino sin salir del microcentro.

Con más de 150 plantas de Malbec, Torrontés y Pinot Noir, el viñedo crece entre las luces de la ciudad y las cúpulas históricas del casco porteño, consolidándose como un oasis verde dedicado a los sentidos. Pensado como un espacio abierto a la comunidad, podrá visitarse de lunes a viernes, de 6 a 18 horas, sin necesidad de ingresar al hotel, ofreciendo un paseo distinto entre parras, barricas y arte culinario.

🌿 Un nuevo ritual urbano alrededor del vino

El Viñedo Urbano no es solo un proyecto de paisaje: es una experiencia inmersiva que fusiona gastronomía, hospitalidad y cultura argentina. Las experiencias diseñadas por el equipo del InterContinental y la curaduría de Bodega Gamboa incluyen cenas bajo las parras, degustaciones privadas y encuentros temáticos que exaltan la identidad del vino argentino.

Entre las propuestas se destacan la Cena en el Viñedo, con tres pasos y maridaje de vinos seleccionados; el Menú de fuego, donde el costillar y el ojo de bife se asan al ritmo del rescoldo; y la Mesa Campestre, una oda al sabor pampeano con quesos, terrinas, chutneys y fiambres artesanales. También brilla El Rincón de cocina típica argentina, con empanadas, humita cremosa con quíquirimichi y mollejas a la brasa con emulsión de coliflor y avellanas.